建築舎のコラム

まず、IHのメリットとデメリットから見ていきましょう

【IHのメリット】

・熱効率がよい

IHは直接鍋底を加熱するため、効率的に加熱できます。そのため調理時間が短縮され、エネルギー消費量も削減できます。忙しい朝の準備や帰宅後の急いでいるときに、素早く料理を仕上げたい人にとっては、IHのスピードは大きなメリットになります。

・安全性が高い

IHは火を使わず電気で加熱するため、火傷や火災、ガス漏れのリスクが低いのが特徴です。特に子育て中の家庭や高齢者がいる家庭では、安心して調理できますね。

・掃除が簡単

IHは表面が平らなため、掃除が簡単です。吹きこぼれや揚げ物など、調理台が汚れてもサッと拭くことができるため、清潔な状態を保つことができます。

・デザインがスタイリッシュ

 IHは一般的にシンプルでスタイリッシュなデザインのため、キッチンに高級感を与えます。余計な凹凸がないため、キッチンがすっきりとした印象になります。

【IHのデメリット】

・IH専用の調理器具が必要

IHコンロを使用するには、IH専用の調理器具が必要です。アルミニウムや銅などの材質はIHでは使用できないため、買い替える必要があります。また土鍋や中華鍋は使用できないため注意しましょう。

・停電時に使用できない

 IHコンロは電気を使用するため、停電など電力供給の問題が発生すると使用できなくなります。

・使用後に冷却時間が必要

 IHコンロは使用後もしばらくの間、表面が熱を持ち続けます。誤って触れると火傷する可能性があるため、表面温度が下がるまで物を一時置きしないなど、注意が必要です。

上記のようなメリット・デメリットから、IHコンロは次のような人におすすめです。

・安全性を重視する人

・忙しい生活を送る人

・エネルギー効率を重視する人

・掃除が苦手な人

・デザインやスタイルを重視する人

次にガスコンロのメリットとデメリットを見てみましょう。

【ガスコンロのメリット】

・直火調理ができる

ガスコンロは直火での調理が可能なため、中華料理のようなあおり料理や、火をつけてフランベするなど、さまざまな調理法が可能です。特に料理を趣味として楽しむ人にとっては、ガスコンロの使い勝手は大きな魅力となります。

・停電時も使用できる

ガスコンロは、災害時や緊急時など、電気が使えなくても調理することができます。地域によっては頻繁に停電が発生する場合もあるため、そうした人にとってもガスコンロはメリットになります。

・調理器具を選ばない

ガスコンロでは一般的な鍋やフライパンであれば使用できるため、新しく調理器具を用意する必要はありません。自分のお気に入りの調理器具で料理をすることができるため、調理器具にこだわりがある人にはおすすめです。

・同時に高火力調理ができる

IHの場合、総消費電力が設定されているため、複数のIHで同時に高火力で調理すると自動的に火力が弱まってしまう場合があります。その点ガスコンロは火力に制限がないため、揚げ物をしながらお湯を沸かしたりといった複数コンロでの高火力調理が可能です。

【ガスコンロのデメリット】

・安全性のリスクがある

ガスコンロは火を使うため、火災やガス漏れなどのリスクがあります。そのため適切に換気したり、定期的にメンテナンスしたりということが必要です。

・掃除が大変

ガスコンロのバーナーやノブ部分は、油汚れや食材のこびりつきが発生しやすいため、こまめな掃除が必要になります。掃除が苦手な人や、手間をかけたくない人にとってはデメリットとなります。

・調理中キッチンが暑くなりやすい

ガスコンロは火を使うため、必然的に暑くなります。扇風機などの使用も危険なため、夏場などの調理は特に大変です。

上記のようなメリット・デメリットから、ガスコンロは次のような人におすすめです。

・火力が必要な料理をよく作る人

・コストを抑えたい人

・非常時に備えておきたい人

・調理器具にこだわりたい人

・火の見える調理を好む人

ガスコンロとIH、それぞれにメリットデメリットがあり、どうしても決めきれないという人には、ガスコンロとIHが両方使えるハイブリッドタイプのコンロも登場しています。

一般的なハイブリッドコンロは、片側にIHコンロ、もう片方にガスバーナーがついているというものです。

停電時にも料理できたり、熱効率がよかったりと、ハイブリッドタイプのコンロは両方のメリットを生かしながら、どちらのデメリットも解消してくれます。

しかしハイブリッドコンロは、そもそもの価格が高いことや、設置やメンテナンスが複雑になる場合もあります。

どちらも使いたいという人は、検討してみてくださいね。

今回は、IHとガスコンロそれぞれの特徴についてご紹介しました。

それぞれメリット、デメリットがあるので、ライフスタイルや好みに合わせて慎重に選択しましょう。株式会社 建築舎でも、各種ビルトインコンロを取り扱っております。リフォームも可能ですので、ぜひご相談ください。